将白蟹洗干净冻12小时，调配饱和盐水（500克冷开水+200克盐）使其融化，放入冰冻蟹，盐水没过整个蟹，一般浸泡12小时左右，浸泡时间自己调整，至少半天。蟹的大小，多少，时间长短都跟咸度有关。
切的时候，不化冻好切。从肚脐下刀，切蟹盖，按每个蟹脚丫子，分开。大钳子敲碎，我刀工不行，用了两把刀，定位好，一把刀背上面敲就好。不然第一刀跟第二刀不在一个地方，切个稀巴烂😅😅 切完蘸醋吃，来一大碗饭！嗖嗖干完！😋😋😋