盆中打入2个鸡蛋，加入白糖，小苏打，油，搅拌均匀。
加入过筛的低粉，揉成偏硬的面团
包上保鲜膜醒30分钟
用擀面杖按压开，往中间折叠一次，再次按压，重复7～8次。
将面团擀成长方形，切成长条状后再切成粒
取一个盆放入多一些的白芝麻
把切好的小面团放入另一个干净的盆中，撒一丢丢的水，使面团每个面都能包裹住水分
放入有白芝麻的盆中，使白芝麻包裹住面团
再用手搓圆
锅中烧油，筷子放进去后微微冒泡就可以放入开口笑了，一次不要放太多，一锅炸完后，第二锅就要等油冷却后，再炸。
个个都会开口，关键在于火候。