酥香炸藕盒

超市买的精背猪肉馅，加生抽料酒腌制一会儿，再加葱姜盐鸡精抓匀入味。

藕段去皮，每两片切断，两片之间切到剩五分之一不要切断方便夹肉馅。

调制面糊，淀粉和面粉的比例为2:1，加一丢丢泡打粉，加水，调至拉丝状态，筷子搅动有阻力，可以拉起至少15厘米长丝。加一点点味达美调色，加一丢丢盐调味。

将肉馅夹到藕片里

起锅烧油，油热后藕片粘好面糊立刻下锅。炸好第一锅后转中火继续炸后面的，盘子里垫吸油纸盛出。