准备好食材，豆腐切小丁泡盐水备用，芋艿、香菇切小丁，虾米泡水，姜切丝备用
拿个干净的大砂锅（2300ml,4-5人份）。倒入适量油，油热下姜丝煸香，
下入沥干水分的虾米
倒入鸡汤，大火煮沸
加入香菇丁，豆腐丁，芋艿丁。转中火炖煮，烧开后转小火炖20分钟
虾米有咸味，出锅前加一小勺盐即可
1.队友说他们老家那边会用猪油做，这样更香。吃猪油的可以把砂锅炒姜片的油换成猪油即可。 2.盐不要一下放一勺，虾米有咸味，先尝尝咸淡，少量多次放盐不容易翻车 3.搞芋艿的时候记得戴手套🧤