话梅提前用温水泡10分钟,排骨冷水下锅加去腥三件套(葱姜料酒)煮至3分钟关火,捞出排骨沥干水份，锅热倒入少许油,放入一小把冰糖炒至融化后，炒出枣红色,(全程用小火)倒入排骨快速翻出，均匀裹上糖色！
2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+倒入配料翻 炒均匀,倒入提前烧好的开水末过排骨,盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖8分钟,最后收汁至浓稠排骨话梅十年糕搭配在一起简直妙呀!
年糕糯叽叽的好好吃!酱汁拌饭，也是绝了🤪🤪