前面步骤忘记拍照了，带鱼500克一袋的，要买我这种，不能买那种又厚又大的。已经切好的，鱼收拾干净，放20 克料酒，黑胡椒和盐，腌制30分钟。然后倒掉腌制出来的水，加10–20克料酒，黑胡椒和盐2克，玉米淀粉10克。带鱼放里面挂薄薄一层湖。
平底不粘锅，放20克油，开火油热，把带鱼摆锅里煎，先大火再小火，煎成硬皮金黄再翻面，千万别着急，翻早了容易碎。煎完一面油少了可以再加点油，煎好就可出锅了。好香好吃，全家人都爱吃。