炸排骨炒芥兰 🐷🥬

① 排骨买回来可以先泡下水，主要为了去 血水。然后洗净滤干水分备用。

② 除了盐，耗油把其他调料都放进排骨里 抓拌均匀，至少腌半小时。(可以提前 一起腌好放冰箱冷藏第二天用)。

③ 锅里放油，油热把排骨放下去炸，炸久 点，炸熟透点。炸好盛出来。

④ 锅里留点油，炒芥兰，先炒芥兰梗再放 芥兰叶下去炒，放点鸡精和盐。油可以 比平时炒菜的油多一点，因为炒芥兰要 多油才好吃。

⑤ 芥兰炒的七八熟放入炸好的排骨，看情 况锅里干的话就洒一丢丢水炒一下，盖 盖焖煮下，然后出锅前再放点耗油炒几 下就可以起锅了。