果干混合在一起用朗姆酒浸泡一晚（至少一小时）
捞出来放在厨房纸巾上
吸掉水份
备用
生核桃仁用烤箱130度烤10分钟备用 注意观察别烤糊了就行
厨师机打面： 除了盐和黄油之外的面团材料先混合到没有干粉 转中速搅打5分钟再高速搅打5分钟 直到出现较厚的膜 然后加入黄油和盐 低速搅打至黄油混合均匀 转中速4分钟搅打至黄油吸收 转高速搅打4-6分钟 直到出现手套膜
取出面团收拢成表面光滑的面团放在小盆子里
小毛巾浸湿后稍微拧干水 覆盖在盆子上
28度左右进行第一次发酵 鲜酵母约40分钟完成 发酵完成的标准： 1.面团体积比之前长大1.5倍 2.手上蘸一点面粉 在面团上压几个手印 面团不弹回（发酵时间不够）也不像皮球撒气那样塌下去（发过头了）
分成三份
擀开抻长到大约40cm左右长 擀开的时候把面团里的气泡排净 上面铺上1/3的果料和核桃
裹起来
缝隙捏住
可以用手再捏捏 把里面的气体排出
三个放一起 把上面捏在一起🤏 接缝都向上
编辫子
吧两头折向中间
翻过来 光滑的面向上
放进450g吐司盒 30-35度进行二次发酵 体积差不多达到8分满即可
开始预热烤箱 上160度 下230度 同时打散一颗鸡蛋 用软毛刷把蛋液均匀抹在面团上 过五分钟后蛋液干后重新再抹一遍 然后把杏仁片粘在上面进行装饰
预热完毕后烤制25分钟即可
抹蛋液的面包烤完了就特别漂亮 ✅