河南蒜面条

准备灵魂蒜汁：将蒜和花生剁碎，家里有青辣椒圈的也可以放一点。 花生碎的数量是蒜沫的三分之一，蒜的数量可以根据个人口味调整。

加入1勺芝麻酱，2茶匙盐，2滴香油，1勺生抽，1勺老陈醋，250毫升的凉白开水，搅拌均匀。 家里没有芝麻酱了，这里用火锅蘸料替代了芝麻酱。

准备配菜：黄瓜切条；2个鸡蛋打散再加一大勺水，拌匀。

煎鸡蛋皮：给平底锅底均匀抹一点油，或是用生姜擦一下，防止鸡蛋粘锅。 鸡蛋均匀倒入平底锅中，开中火煎1-2分钟即可。

准备鸡蛋皮：将煎好的鸡蛋卷起来，并切好。

煮面条，要用宽面条，没有可以用刀削面代替。面条快煮熟时，放入菠菜。 家里没有菠菜就不放了，菠菜是蒜面条的灵魂。

将菜和蒜汁（一碗面条大概4-8勺，根据个人口味调整）放在面条上，搅拌均匀，就可以开动啦。