牛肉微冻，切长方形小片（小于牙签的长度）厚约0.5厘米，因为牛肉缩水，不能切太小。切好放入除了白芝麻和辣椒面，放入所有调料，食用油一定不能少，锁住水分的，用手抓匀，腌制30分钟。
用串烤肉的方法串。
侧面厚度。
这个有点费时间，我一边考娃写作业，一边串，两不误。
全部串好。
起油锅中火炸2分钟左右。
捞出控油，表面撒白芝麻和椒盐辣椒面。喜欢孜然味的可以撒孜然粉。
我用的这种椒盐辣椒面。
色香味俱全啊！
口感不老不嫩刚刚好。这个做法跟过油肉有点相似，😄不想串牙签也可以。
牙签牛肉非常受欢迎，一上桌一会就秒光😄
喜欢你也开整吧！