五花肉切硬币厚，别切太薄，口感不那么过瘾。切好的五花肉放洋葱丝，姜丝
放烧烤料一两勺那个量，五香粉一丢丢，胡椒粉一丢丢（不要放太多白胡椒粉，如果能吃出胡椒粉味道就不好吃了），盐（一点，只是喂一个底料），把底料抓拌均匀，让食材入味。
最后倒一点油，抓拌匀之后，腌制半小时。再烤。