鸡腿肉清洗干净切大块，生姜切片，量可以多一些，大蒜拍扁2～3个，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒段。
这道菜的灵魂就是九层塔
提前准备好酱汁：4勺米酒，1勺半的生抽半勺老抽，1勺冰糖，大致比例为4：2：1
锅中倒油放入姜片
煎至生姜两面有点焦黄放入大蒜和辣椒段，稍微翻炒下
放入鸡腿肉，翻炒至表面变白
倒入酱汁，大火烧开后转小火收汁，中途记得翻拌一下。
最后放入九层塔翻拌均匀
出锅啦！