青椒爆酱肉(回锅剩酱肉）

空锅干炒青椒，撒点盐。这一步是炒出辣椒的香味，炒到表面有点焦就可以了，炒的到位是可以出烧椒味的哦！炒好的青椒舀出备用

锅中倒油，下姜蒜炒香

下酱肉，炒到肉微透明即可，别炒久，肉会干硬。

下青椒继续炒

炒匀加点白糖起锅，酱肉有咸味所以不用加盐，辣椒在第一步已经加过盐了。