剁肉馅，放花椒粉、咸盐、酱油、淀粉少许，搅拌均匀，搓成丸子。
油温八成热，下丸子，炸焦黄熟透出锅，留点油炝锅，多余的油盛出来。
锅里少许油，放少许肉片，焦黄后放葱、姜、（新疆辣皮子）翻炒，放少许花椒粉，生抽，再放如其它配菜翻炒，我们一般放蘑菇、木耳，炒七八分熟之后，加入开水适量。
放粉丝，盖锅盖中火煮五分钟，出锅前放菠菜增色，味精调味。