格兰仕微波炉使用说明及食谱（烤红薯，鸡蛋羹，糖葫芦，烤玉米，蒸馒头，煮冻水饺，发木耳，花生米，猪油）

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作者： zx79025

微波炉烹饪须知微波炉的原理微波炉是利用全控管，所产生的每秒24亿5千万次的超高频率微波快速震荡食物内的蛋白质、脂肪、糖类、水等分子，使分子之间相互碰撞挤压、摩擦重新排列组合。简而言之，即是靠食物本身内部的摩擦生热原理来烹调。使用微波炉的安全性微波炉的门，经过特别的设计、有多重安全保护装置.在使用过程中，门打开的瞬间、微波立即停止发射，以确保使用者的安全微波炉在欧、美、日等地区连续使用了二十多年，从未有对人体安全上伤害的记录，因此微波炉可以说是最安全的家用电微波的特性微波是一种高频率的电磁波、具有反射、穿透、吸收三种特性。 ·反射性微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用.。穿透性得使用非属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。使微波来回微波对一般的陶瓷器、破璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。 ·吸收性各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小摩薄等因素而有所不同，微波炉的功能具有炒、烘、烤、烟、炖、蒸、烩、再加热与解冻等多种烹饪方法。 ·热效高、耗电量少。烹调快、合乎经济原则，比传统式烹饪节省时间。保持食物原有之色、香、味与营养成份，使您能发挥出大厨师般的手艺。能迅速解东食物，并保持解冻后食物组织的水份与鲜嫩。食物能被均匀加热，随时供应热食而不浪费剩余物。放在容器内或都热包装袋内的食物均可以用微波炉加热烹调。如陶瓷器、微波保鲜纸等，微波都可透过。故碗中的饭，菜，料袋中的面包都可加热。绝少油烟与炽热空气，使厨房一尘不染，永保环境整洁。微波炉活用杀菌消毒抹布——使用频繁的抹布带有很多细菌，可利用微波炉进行消毒。先将抹布用洗涤剂洗净，再用清水洗净。加热消毒，不要烤焦了。消毒奶瓶- 全漫入水中。在热容器中加水、把奶瓶完全漫入水中，高火加热10-13分钟。注意奶嘴不可直接加热，避免溶化 ·融化一融化巧克力 100g奶油放入小碗中，用中低火加热1分-1分30秒钟即可溶化. 40g板状巧克力加1汤影牛奶，放入小碗中，用中低火加热1分-1分30秒钟，即可溶化. 干燥将砂糖4汤匙成入小碗中，再加水1汤匙，不加盖，高火2分~2分30秒钟，即可溶化。小鱼干瓜子，花生，香菇等干货反潮，请用高火加热，又可恢复原有之色香味。