青红辣椒切丁，姜蒜切末，辣椒和蒜的比例是，4:1，比较能吃辣的可以切点小米辣放进去。辣椒也可以选择辣的，我个人是不太能吃辣的😁所以选择的是一般辣度的辣椒。
锅里放多一点的油，油一定要多，下入八角花椒和葱，炸香捞出扔掉
转小火下入姜末炸香
下入蒜末，搅拌均匀，一会就能闻到香香蒜香味了
炒香之后加入红椒稍微翻炒一下
下入青椒，继续炒匀
炒到汤汁没过辣椒，再来调味，加入糖，豆瓣酱，生抽，盐，继续熬煮大概十分钟左右
加入少量白酒，激发一下香味，也更加的好储存
酒味挥发掉，只剩下香味，就可以装起来啦，放凉之后放进冰箱里，随吃随取，蘸个馒头拌个面条别提多香了，太下饭了