过年小零嘴糖霜花生米

花生米，淘洗两遍 捞出放干净的盆里 加入两颗鸡蛋 拌均匀，撒入玉米淀粉 用筷子翻拌。然后用手淋上点水再撒入淀粉。让每粒花生米都裹厚厚的一层粉

倒入锅中炸至酥脆捞出备用 注意花生米炸的轻了不酥脆。炸的老了发苦 听到锅中花生米劈里啪啦的响，捞出一个，用厨房剪剪开。看到里面的花生米有一点黄黄的。就是正好

这是炸好的花生米。

锅中加入瓷碗大半碗白糖 加入水小半碗水 只要能没过白糖就行 不需要太多 中小火加热 期间可以端着锅晃动一下。等到糖全部化完 就不用管了。从大泡到小泡

锅中的糖从白色的泡沫变成透明的。用筷子沾锅中的糖 不易掉落。