油热加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、桂皮、香叶、八角、花椒，炒出红油
加入鸡丁翻炒3分钟
加入香菇，翻炒片刻
再加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、十三香、胡椒粉，翻炒均匀
加入料酒去腥，加水炖煮十分钟左右 以上鸡丁卤就做好了
碗里放入适量盐、糖、鸡精、一小勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺耗油、一小把虾皮，醋、麻油、辣椒油量随自己喜好加入
随喜准备煮米线的配菜
起锅烧油，煎一个鸡蛋，加入开水煮出白汤
下入配菜
配菜煮好后，放入米线青菜烫熟出锅 （不好熟的米线请提前煮好）
米线煮好后倒入提前调好料的碗里，加入鸡丁卤
最后随喜撒花生米和香菜 香喷喷米线就做好啦