牛肉洗干净切片备用。
牛肉片中加入盐4克，生抽，葱，姜，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉一起抓板均匀。
腌制半个小时入味。
香菜切段，洋葱切丝备用。
起锅烧水，水热下入牛肉焯水。待水再次沸腾后关火，焖牛肉5-10分钟。
过水的牛肉捞出，加入盐4克，蒜碎，白芝麻，辣椒粉，洋葱丝，十三香。再次起锅热油，油热浇在调理上激发香味。
再加入香菜段，味极鲜酱油，蚝油，白糖一起搅拌均匀即可。
装盘，准备开吃。