清甜爽口红菜头沙拉，高营养低热量，做法超简单

红菜头洗干净，放锅里加水煮，煮至用筷子能戳穿。

香菜种子放杵窝里杵成粉，过细筛，筛出粉末备用，丢掉筛子里的壳。我想，没有香菜种子的朋友多用一点新鲜香菜也可以。

煮好的红菜头倒掉水，等到不烫手时，把皮削/撸掉。削皮后的红菜头，把它切成约0.5厘米厚的片，装沙拉盆里。

把柠檬皮擦成细屑，柠檬的汁挤出来。

放撖榄油到碗里，洋葱切丁放进去， 放盐、胡椒粉进去，喜欢吃得淡一些的就只放1克盐。 把上一步里的柠檬皮细屑和柠檬汁也放进去， 把步骤2里面用香菜种子磨的粉也放进去，搅匀。