黄油打发，加入鸡蛋液，继续打发至发 白，过筛粉类，切拌均匀，上手分成15克 左右的圆球，按照雪球饼干的搓法，用掌 根按压，再搓圆。中间按压一个洞，摆上 杏仁片，刷鸡蛋液，送进烤箱。
5分钟后取出来，刷第2层蛋液，撒上黑芝 麻，送进烤箱，等待出炉。