2个土豆切片放入锅中蒸熟，压成土豆泥，放入一块黄油，一些玉米淀粉，适量海盐黑胡椒，搅拌均匀 可以不放黄油，只是放入黄油，更多了些奶香味，我更喜欢 可以少放些玉米淀粉，觉得土豆泥太黏，不易成型再添加，不断调整
准备好玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠
土豆泥分成几个剂子，压扁包入芝士碎，团成土豆球，先粘少许玉米淀粉，再粘鸡蛋液和面包糠
起油锅，油热后小火，下入土豆球，炸2-3分钟，中间记得翻面，捞出后可以用吸油纸吸一下 可以搭配番茄酱或者沙拉酱、蛋黄酱等