一、摇元宵 准备类似李锦记这样的酥糖
加熟的白芝麻，或者花生碎
用蒜杵子捣碎，多捣几下！
热黄油，或者猪油！放动物性脂肪！因为容易凝固！ 然后放冰箱冷冻，急冻10分钟！
放冰箱冷冻10分钟
准备糯米粉，一碗水，
准备糯米粉放到大一点的容器中，一碗水，笊篱，馅拿出来揉成小球做成元宵馅。
做的元宵馅再糯米面蘸一圈！
然后多放几个元宵馅放入糯米中。
用手轻轻将糯米粉铺上！形成薄皮元宵
放在笊篱上
过一下水
再放糯米粉里翻滚，裹上糯米粉！
继续
这样反复操作8至10次
最后这样的！
成品，煮的时候，放几个山楂！好看，最下图！
二、汤圆的制作 制作黑芝麻馅 60克黑芝麻，20克熟花生，打碎，50克白糖，50克猪油！搅拌均匀，冷冻20分钟！冻好的黑芝麻馅搓成小圆球！
250克糯米粉
200克开水搅拌均匀！揉搓成光滑的面团！
芝麻馅
包
成品
表面裹上一层糯米粉，摇匀！
上锅煮，水烧开放一勺糖，放入搓好的汤圆
轻轻搅动至浮起
放几个枸杞
摇出来的元宵煮熟
三、另一种方法 150克水磨糯米粉，120克开水，烧开就行，带手套揉不粘手，面团和好，准备做馅！ 黑芝麻粉60克，花生粉20克，白糖30克，猪油40克，水20克，搅拌均匀，冻硬10分钟！搓成10克一个的小圆球！再冻，面团15克一个，包馅，注意手法！然后，裹一层糯米粉！水开下锅！煮至飘起！