先将带骨牛肋排洗干净
锅里焯水，水中放大葱，八角，花椒，料酒
将去好血沫的。带骨牛肋排，洗干净备用，锅也洗干净放油炒佐料，佐料包括洋葱，大葱，生姜，八角，花椒，郫县豆瓣、干辣椒。
把这些佐料炒香之后放入。备用好的带骨牛乐排。加上生抽进行翻炒入味。炒至金黄，加入一瓶啤酒
把带汤汁的带骨牛肋排放入高压锅中，炖煮45分钟出锅即可。
配上西梅汁，狂吃不胖。