首先做汤圆肉馅，猪肉末中加入除葱花外所有食材，充分搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀，这样肉馅会更弹嫩一些
最后加入葱花拌匀即可，然后均分成20份 4.把分好的肉馅滚圆，放入盘中，冷冻到稍硬会更好包一些
制作汤圆皮，糯米粉混合糖和油，搅拌均匀
先加入开水，搅拌到混合，然后加入常温水搅拌到无干粉状态
戴手套揉成光滑面团即可包制，记得及时用保鲜膜包裹保湿，防止风干
面皮同样分成20份，每份包裹一个肉球，捏紧收口，包好裹一层干粉防粘即可
汤汁调制很简单，虾皮、少许紫菜、一小勺酱油，适量盐和鸡精用开水冲开即可，煮熟的汤圆放入汤汁中，趁热撒葱花就OK
1.汤圆包制的方法，和豆沙汤圆包法一样，在图里哦 2.新手或者想要操作更容易，建议把肉馅分团冷冻后再操作