正月十五元宵节我的自制汤圆和元宵！

糯米粉。用的水妈妈糯米粉。

糯米粉倒进烤盘里，我大概倒了半袋子（约300克吧），做了二三十颗元宵还剩很多。剩的可以直接用来做汤圆呀！先做元宵再做汤圆，糯米粉充分利用！

提前准备一大碗温开水备用。没有的话凉白开、自来水都行，反正也要煮熟的。

我先以水果为馅。红心芭乐这么好看，来当元宵馅吧！没找到挖球器，做不了圆球形的了。 20:10

紫薯馅。正好冰箱里有蒸熟的紫薯，切成方块。(有挖球器的话尽量挖成圆球形状后面可以滚得圆润一点，我这个方块的最后滚出来也是方方的，哈哈哈) 还可用红豆泥、芋泥、黑芝麻粉/酱、花生碎/酱等做馅。还有香芋馅(紫薯芋泥馅)。 8:20

锅里加适量水直接开火，怕做元宵慢、耽误的时间长，可以开最小火，等滚好元宵水差不多就烧开了可以直接下锅煮。

芭乐和紫薯扔进糯米粉里，开滚！但是我这个不粘烤盘可能底面太光滑了，也可能跟方块形状有关，总之它们滚不动，哈哈，只好带上烘焙pvc手套帮助它们滚动，就是盘它！盘到它们每个角落都沾满糯米粉为止。 此时晚上8:25，元宵煮熟盛到碗里刚好9:00。滚元宵用了半个小时。

这一步忘了拍一下。借用一下这个快完成时拍的视频吧。我就是这么帮它们翻身的！

馅料沾满糯米粉后抓进筛网里。

此处筛网里应有馅料，但是我当时腾不开手拍照，所以，想象一下吧，哈哈哈！馅料沾满糯米粉后抓进筛网里然后在提前准备的那大碗温开水里面浸泡一下让馅料表面沾水，然后上下抖几次滤网漏掉水分。

把馅料倒回糯米粉里。过水后的馅料表面沾满的糯米粉被水带下去了一部分。没关系，再滚。黏在一起的馅料手动分开。 8:33

还是盘它们！这次就好滚了，盘它们的时候手掌底下它们确实是在滚动的。再次沾满糯米粉后，再抓进筛网里拿去沾水。 8:36

沾水后，稍微沥一下水分后，再倒回糯米粉里。可以看到过水后又带走一部分糯米粉，但是明显比上次挂住的多啦！ 8:37

重复这几个步骤。盘它-抓进筛网-沾水-稍微沥干-倒回糯米粉里-继续盘它！我大概重复了有五六次或者六七次。 8:44

我感觉这个程度差不多了，就停手啦！ 8:45

这时水也差不多烧开了，元宵直接下锅咯！ 8:46

滚完元宵烤盘里剩的糯米粉。可以用来做汤圆呀！

水沸腾后，把刚才沾水那碗里的水倒进锅里一点，压压滚。(嫌麻烦的就不倒水一直煮就好，火适当关小一点以免溢锅) 8:48

再次沸腾后，再倒水压滚。图片就是刚才沾水那碗水。 8:50

再次沸腾，再倒水压滚。 8:52

又一次沸腾后就差不多熟了，可以直接捞一两颗个头最大的尝尝。 8:54

确认熟了就关火，元宵全部捞出来。开吃！

颜色真好看呀！就是形状不圆润，下次把馅料搞成圆球形状应该会好看一点。 9:00

芭乐馅的元宵呢！味道还不错！酸酸的！ 下次把芭乐炒成芭乐果酱馅，弄成圆的，再做一次汤圆！

两种馅的元宵都来点！

紫薯馅真好看！

元宵节快乐！

口齿留香汤圆，木薯淀粉丸子 作者：丸子麻麻bella https://www.xiachufang.com/recipe/106637212/