我是叮咚上直接买的 你也可以去菜市场挑选一块黄肝（口感更嫩些）
猪肝从盒里取出 稍微清洗下表面 剔除些显而易见的筋膜（也可以不剔）切片 别太薄 要不会失去嫩嫩的口感（3～5毫米左右的厚度）
把切片后的猪肝在流水中洗掉血水 尽量多洗几遍 此时猪肝看起来会有些发白
起锅烧一锅热水 等水开后加葱姜和少许料酒 下猪肝烫30秒捞起 等再次水开再下猪肝烫30秒 捞出备用
此时拿出灵魂小料汁 根据猪肝的量加入 加一点拌匀尝一下若觉得不够再加
最后撒点葱花 香菜 蒜泥点缀一下 完成✅