傣味柠檬鸡

鸡胸肉采用常规的去腥方式即可，冷水下锅，放入姜片、料酒、小葱等配料，中途注意撇去浮沫，十分钟左右，筷子能够轻易扎穿鸡肉即可。 （如果用土鸡鸡胸肉时间需要多煮一会儿）煮好的鸡胸肉自然放凉或冰水冰镇下备用！

备好所有食材：煮好的鸡胸肉（去皮）、小米辣、柠檬、缅芫荽、大蒜、姜、香柳、鱼露

鸡胸肉手撕成条状备用（一定要手撕，手撕的才香哦）

大蒜、姜和小米辣捣碎备用

把捣碎的姜、蒜、小米辣和鸡肉丝、切碎的缅芫荽和香柳，适量的盐、鸡精和鱼露，挤上柠檬汁拌匀装盘

拌好的柠檬鸡丝摆盘，是不是色香味俱全呀😋

科普一下：缅芫荽，也叫刺芹，是一种食用香料，具有清热解毒、疏风除热、芳香健胃的功效。