锅里放适量油，肉沫放进去翻炒，加入少许清水和料酒继续翻炒。一直重复翻炒动作，不让肉沫粘锅，将肉沫翻炒至白色。
加入葱姜蒜花椒，豆瓣酱，甜面酱以及生抽和盐，炒出香味即可捞出。不用翻炒太久，不然口感会柴。
撒入葱花，装盘。