鸡爪一分为二（方便入味）也可以不分，去指甲。鸡爪放料酒焯水煮至5分钟
蒜多，
洋葱，百香果1个，柠檬一个（去籽）放盐味精生抽醋糖，香菜切段备用
鸡爪从锅里捞出洗干净冷十分钟（这样肉更Q谈）然后放在一起搅拌（放置一夜味道更好