萍乡小炒肉

肉切片，用葱姜水腌制半小时，可以去除腥味，再用淀粉和一点点盐抓拌均匀，这样肉片更嫩！

准备辣椒，大蒜叶，大蒜子。

不用放油，把肥肉放进去翻炒，出油再放瘦肉

放盐味精生抽调味，再放热水，记得要放热水，放冷水的话肉会变老。