黑芝麻全麦贝果 | 低糖无油 | 越嚼越香

提前将熟黑芝麻打成粉； PS：不打粉也是可以的哦，直接加入揉好的面团里可以吃到芝麻的颗粒感；或者粉和颗粒各一半，口感会更丰富。

除黑芝麻粉外的所有材料加入厨师机；

厨师机2档8分钟，揉成光滑的面团； PS：手揉也可以，只要揉到面光、盆光、手光就可以了哈

将揉好的面团用刮板切成小块，加入黑芝麻粉揉匀； PS：切成小块会混合的更快。

揉好的面团温度在22-26度为佳；

不用进行一次发酵，直接分割成6等份，滚圆松弛20分钟；

取一个松弛好的面团擀成椭圆状；

翻面，从上至下卷起来，接口处要捏紧，否则烘烤过程中贝果容易裂开；

将一头擀开成鱼尾状； PS：也可以在步骤8时将面团的一端不要捏紧，直接打开接口处就能包裹另一端了。

收紧接口，翻面后放在10*10cm的烘焙纸上；

依次放入烤盘，发酵到原始体积的1.5倍大就行； PS：不要发到2倍大哦，否则在煮贝果时很容易皱，没法达到“水光肌”的效果了，哈哈哈

将煮贝果的水和糖加入锅中，烧到锅底有密集的气泡就行，不用烧开；

放入贝果，正背面各煮20-30秒后捞出；

放入烤箱中层，上、下火185度烤制19分钟，表面呈现金黄色取出，震盘，晾凉即可。 PS：根据自己烤箱的“脾气”及时调整温度哦。

展示一下“水光肌”，开吃~