1.羊肉冷水浸泡一小时以上，泡出血水。 2.凉水下锅，放料酒，姜片，葱段。煮开约5分钟关火。 3.这个时间可以准备料汁，生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，搅拌。 4.捞出羊肉，温水洗净浮沫，厨房纸巾擦干水。 5.热油，放入大葱，花椒，八角，桂皮爆香，下入羊肉翻炒。 6.淋入料汁，加入2片香叶，加入热水，大火烧开，转小火炖半小时。 7.加入白萝卜，胡萝卜块，在炖半小时。 8.出锅享用美食吧。 想要颜值好看，可以出锅后撒点小葱或者蒜苗。