1.花甲买回来放在水里，加盐浸泡两个小时。 2.换水，洗干净，多冲洗几遍。 3.水烧开把花甲倒进去煮大概一分钟捞起 4.捞起的花甲再用水过一遍。 以上处理后的花甲沙比较少了。 5.锅中倒入辣椒，蒜，生姜，辣椒，加入豆瓣酱炒一炒。 6加入花甲大火炒几下，加入料酒，生抽，耗油，不用炒太久。差不多了就可以盛出。（可以加点水淀粉） 装盘！味道非常不错~