烫面冰面包

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作者: 谦妈厨房
看了好多配方,还是自己动手试试,做出来的面包胚超级软,可以做汉堡胚,也可以做冰面包,冷冻保存,吃的时候拿出来等个二十分钟,刚刚好,冰淇淋的感觉

用料

烫面冰面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

汤面部分,锅里小伙煮成糊糊状,凉透放入主面团

步骤 3

所有材料搅拌成团,最后加黄油出膜,面团就好了,这个面团偏软,水份多,所以要耐心,😄

步骤 4

打好的面团,准备一发

步骤 5

我大概是发酵箱发了40分钟,然后搓一下不塌表示发好了

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步骤 6
步骤 6

分等量剂子,醒个12分钟

步骤 7

醒好滚圆,准备二发

步骤 8

二发后的状态,两倍大

步骤 9

拍了个视频发好的状态

步骤 10

烤箱温度上火160度下火120度,15分钟,这个看自己家烤箱状态,就是一般小面包的时间温度

步骤 11

凉透的面包,超级软

步骤 12

可可味的还没冷冻,爆浆满满的馅料

步骤 13

这个是冷冻后的冰皮面包,卡仕达酱和奶油馅料,像极了冰淇淋,口味更好

菜谱创建时间:2023-02-10 19:05:32
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