茄子洗净擦干，去蒂，表面抹一层食用油，放入铺好锡纸的烤盘
烤箱200度预热5分钟，将茄子放入烤箱中层烤20-25分钟
利用烤茄子的空档准备料汁，葱蒜辣椒切末
葱蒜辣椒放入碗中，加入一勺油，三勺生抽，一点盐，适量椒盐和孜然，混合均匀
取出烤好的茄子，皮是皱的，筷子能轻松穿透
从茄子中间剖开，底部的皮不要划破
中间划几刀
均匀铺上料汁
再次送入烤箱中层，200度5-10分钟！
出炉！
封面用了一张之前的，三个茄子两个人也是一次扫干净！