鱼收拾干净控水摆盘。 白灼汁或者酱油，料酒，醋，混合后淋在鱼身上，转一下盘子尽量让鱼都沾上。铺姜丝，有葱白可以同时铺。 上锅蒸，水开后八分钟到十分钟，看鱼大小。 快熟时候铺葱花，闷一下。要更香可以铺葱花之后浇点热油。