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@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果
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作者:
猫猫猫大人
出自@张小北的视频截图,方便自己制作时翻看配方,保存自用! 配方四个量
用料
高筋面粉
200克
全麦粉
50克
细砂糖
13克
鲜酵母
5克
冰水
145克
盐
2克
馅料
泡菜
40克
蟹柳
60克
玉米粒
28克
芝士片
4片
贝果水1000克糖40克
@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法步骤
步骤 1
如图
步骤 2
如图
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
步骤 8
步骤 9
步骤 10
步骤 11
步骤 12
步骤 13
步骤 14
垫烘焙纸,放烤盘上。33度,80%湿度发酵1.5倍大。
步骤 15
煮糖水,煮至没有沸腾前 锅边冒小泡泡,大约90度,转小火,放入贝果每面30秒。捞出控干。
步骤 16
步骤 17
菜谱创建时间:2023-02-12 23:24:08
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