去头白虾解冻后清洗干净剪开虾背去掉虾线,用厨房纸吸干水,粉丝用 温水浸软,准备姜葱蒜,
半碗玉米油烧热,放入吸干水的虾中慢火煎炸至两面金黄取出用厨房纸吸去多余油份。
准备一个瓦煲,铺上姜片,葱白和洋葱,再铺上浸软的粉丝待用,粉丝上淋一茶匙油可以保持更爽口。
一汤匙油爆香葱蒜蓉,放入炒好的虾,灒入料酒,续加生抽蚝油鸡汤煮滚,倒入瓦煲加盖煮三到四分钟让粉丝吸收汤汁。
开盖拌匀洒上葱段香菜可以开吃了！