鸡腿上段去骨...
烧一锅开水，加入去骨鸡腿肉...立即关火
2分钟后翻面（如果水够多，不翻也可以），加盖焖10分钟...
立即放入 冰水....冷却15分钟
如果没有 黄瓜... 利用 煮鸡腿的热汤 汤一下蔬菜
冷却后的鸡腿肉，晾几分钟，去掉表面水分，恢复常温，然后切片...
配上，米饭，甜酱油，参巴峇拉煎（马来辣椒柠檬虾酱）
我还配了一些 麻辣小龙虾... OK... 完成