买了一箱中大尺寸的鲜羊肚菌
直接入的走地鸡腿和中鸽。
鸡腿和中鸽冷水下锅，大火烧开飞水，捞起放在流动水冲干净备用。
羊肚菌很娇嫩脆弱，用流动水轻轻重新，经过两三次。把羊肚菌脚的泥土剪掉。
将鸡腿、中鸽、姜片、羊肚菌按顺序铺在隔水炖盅里，家里电炖盅2.5L。注满纯净水。加盖放入电炖盅按“鸡鸭”键或者“筋骨”键。
下班回家开盖装汤按口味加盐。