牛奶或者水混合面粉，我直接用面包机把酵母也加进去揉，揉成光滑面团。静置发酵30分钟左右
小米辣剁碎（根据口味加入，不喜可不放），姜、蒜、红葱头剁碎
先不放油，热锅把酸菜炒干水分，酸菜干身后，倒入油爆香姜蒜、小米辣，胡萝卜碎也加进去，一起翻炒。中大火炒香，放适量盐、糖、蚝油、酱油
牛肉最后加进去一起翻炒，熟了之后乘出，肉馅就准备好啦
30-50克一个面粉团，擀好皮，包成包子（本南方人表示包子学不会整形。。）凑合看～ 水开后大火蒸包子15-18分钟。吃不完的放凉放冷藏，吃之前取出蒸热即可。味道非常棒
好好吃🤤咸辣都调成自己喜爱的口味。