食材准备，蒜苗的根和叶分开，根要先炒一下，不然不入味，肉片最好尽量切薄一点，吃起来不容易腻
猪头肉先下锅炒，锅热之后可以小火炒猪头肉，猪头肉微焦出油之后加入小米辣和蒜苗的根部，继续煸炒，蒜苗炒出香味
蒜苗根部变软一点之后，加入老抽，生抽和耗油，料酒，老抽看自己喜欢菜的颜色加，生抽和耗油都是提鲜的，不喜欢可以少放一点，盐的话我的肉比较咸，没有加，根据自己的肉的咸度加盐哈
翻炒均匀加入蒜苗的叶子部分，继续翻炒到软，之后就可以加点味精出锅，不喜欢的可以不加哈
装盘出锅啦，喜欢猪头肉的赶紧试试看吧，超级下饭，我们家都爱吃吃，光盘