大概200克面粉，够两个人吃，凉水和面就可以，不用太软硬一点，可以包饺子的那种硬度，把面和完要醒个二十分钟左右，不然面团容易有干面团，醒过以后搓成长条，切成比饺子剂子大一半左右的样子就可以，擀皮要比饺子皮薄很多的样子就可以了
馅，韭菜用了150克左右，热水烫过的粉条一大把，鸡蛋两个，重点灵魂油渣渣，剁碎房里，调料放了油盐十三香，记得盐最后放，因为怕韭菜出水，和均匀就可以
馅放到面皮的一半的样子，然后折起来，把边捏严实就可以啦，注意边一定捏严实，不然漏馅
两面煎黄出锅啦，一定趁热吃，凉了皮就不脆啦