准备肥瘦相间的五花肉，切成1厘米左右的厚片，大小随意，你喜欢就好。
油热，小火煎至两面金黄，把多余的油脂都煎出来。
油不用倒掉，接着把煮好的鸡蛋剥壳，煎出虎皮。
尖椒也是，煎出虎皮状。注意过程可能会比较久，并且会往外面溅油，别烫到。
锅中重新倒油，油热下入准备好的香料和葱姜。
炒香后，加入剪好的五花肉片和鸡蛋，和调好的料汁，翻炒均匀后，转移至砂锅，加入没过食材的水，大火烧开后转最小火。
最小火烧45分钟后，加入青椒，在煮15分钟，就可以出锅了！尝尝咸淡，可以适量调整盐量。
成品展示！哇，足足可以下三碗大米饭！快去试试吧~