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排骨煮豆腐
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作者：
村东头金壮士
用料
排骨煮豆腐的做法步骤
步骤 1
首先准备，排骨、豆腐、蒜苗、葱姜、鹌鹑蛋。
步骤 2
排骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。
步骤 3
抄完水后凉水洗净，放入少量淀粉后续炖煮会让汤汁浓稠。
步骤 4
六成油温下锅油炸排骨。
步骤 5
炸到这个程度就OK，炸过的排骨可以大大缩短炖煮时间。
步骤 6
取一口砂锅下入排骨，放上半片八角增加风味。
步骤 7
加入适量酱油
步骤 8
再加入适量料酒。
步骤 9
排骨炖煮十分钟，放入豆腐，蒜苗段，适量盐继续炖煮十分钟。
步骤 10
炖煮到这个程度出锅装盘即可
菜谱创建时间：2023-02-15 18:56:37
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