香菇肉丝

一、准备食材： 1、一小块里脊肉切丝，加入少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会； 2、香菇洗净改刀切片，姜切丝；

二、下锅炒制： 1、水开下香菇焯水1分钟捞出来沥干水； 2、锅热油温5成热下姜丝和肉丝翻炒变色后加入香菇翻炒一会，再加入少许生抽、蚝油，最后倒入少许清水煮开，加上少许盐、鸡精炒匀收浓点汤汁即可出锅。