开水下小圆子，下入小圆子的水煮开之后加半碗凉水，再次煮开，小圆子即煮熟。
把煮小圆子的水倒掉一部分，如果是一人份，锅里的水剩下500毫升左右即可，加一勺糖，煮开，倒入打散的鸡蛋液，停几秒微微搅动鸡蛋，再加入小半碗淀粉水煮开。
最后加入6勺酒酿（4勺稠，2勺稀），撒一把蔓越莓或者枸杞，即可出锅。