先把牛骨头冷水下锅，焯水，加姜片，葱，黄酒
捞出，热水冲洗干净
放电压力锅，加卤料包，葱姜，45分钟
准备一个砂锅，洋葱铺底，再铺上胡萝卜块，再铺上面筋块，再放上牛骨块
调个料汁，盐，糖，鸡精，蚝油，生抽，老抽，油泼辣子➕骨头汤拌匀，浇到砂锅中，开大火烧开再转小火焖
等锅里配料熟了， 切大蒜末，葱末，小米辣，放上，热油泼一下，再撒上白胡椒粉，上菜，炒鸡炒鸡好吃，堪比外面饭店的
骨头汤留着，可以做牛肉粉丝汤，煲中的配菜，可以自由支配，想吃什么放什么