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汉堡胚
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作者：
玉子简谱
用料
汉堡胚的做法步骤
步骤 1
将面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母放进厨师机里，先低速后高速搅拌至扩张阶段，能拉出厚膜
步骤 2
加入盐、黄油，继续低速搅拌混合均匀，再转高速打到手套膜状态
步骤 3
步骤 4
步骤 5
有韧性的手套膜
步骤 6
烤盘铺上油纸，将面团分为6等份，每份83克左右，放放温暖处发酵至两倍大（我放烤箱调35度，里面一个小碗装热水（以防干燥）发酵2小时。发酵好后拿出，190度将烤箱预热8分钟，放进汉堡胚中下层转170度烤13分钟
步骤 7
烤好
步骤 8
取出放烤架晾凉
步骤 9
当天没吃完可以放冰箱冷冻室，想吃提前取出来退冰，再放烤箱170度加热5-6分钟，就跟现烤的一样
菜谱创建时间：2023-02-19 08:20:07
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